Carne de Porco à Portuguesa

Carne de Porco à Portuguesa

Ingredientes:

750g. de carne de porco
800g. de batatas
3 dentes de alho
20g. de azeite
20g. de banha
1/2 copo de vinho branco
1 colher de massa de pimentão
coentros q.b.
sal e pimenta q.b.



Preparação:

Corte a carne em cubos, tempere com a massa de pimentão, o vinho, sal e pimenta, envolva e deixe marinar algumas horas.

Descasque os dentes de alho, coloque-os no copo da Bimby com a banha e o azeite e pique 5 segundos, vel.5.
Programe depois 5 minutos, temp.100, vel2. Junte a carne com a marinada e programe 20 minutos, temp. varoma, colher inversa.
Descasque as batatas, corte-as em cubos, leve a fritar em óleo e escorra. Deite a carne e as batatas fritas numa travessa e envolva.
Polvilhe a carne e as batatas com os coentros picados e sirva.


Fonte:http://templodossabores.blogspot.pt

O que fazer para os bolos não agarrarem no fundo das formas?

No outro dia pediram-me um truque para os bolos não agarrarem ao fundo das formas. Funciona mesmo bem.

Às vezes untava uma forma e polvilhava com farinhas mas detestava sentir a farinha engordurada quando comia o bolo. Desta maneira, evitamos isso.

Passo 1: Colocar a forma em cima de papel vegetal e desenhar um círculo a toda a volta

Passo 2: Recortar o circulo e untar a forma

Passo 3: Colocar o círculo de papel no fundo da forma e despejar a massa. Depois de cozido, vão ver que, soltando os lados com a ajuda de uma faca ( se for necessário ), o fundo sai lindamente. E, depois, é só retirar o papel com cuidado.

Fonte: http://nomundodeluisa.blogspot.pt

Camarões à moda de Moçambique

Camarões à moda de Moçambique

Ingredientes:

250g de margarina
1 Kg de Camarão de Moçambique
6 dentes de alho
Piripiri 2 a 6 malaguetas, ” ao vosso gosto ”
Um pouco de sal
Azeite
Cerveja



Preparação:

Começamos por lavar os camarões.
Secamos muito bem os camarões.
Com muito cuidado, abrimos os camarões pelo dorso, sem os separar nem retirar a cabeça.
Retiramos a tripa.
Num almofariz ou pilão, já que estamos a falar duma receita africana, colocamos os dentes de alho um pouco sal , o piripiri, e a manteiga.
Misturamos ou pilamos até obtermos uma pasta homogénea.
Untamos os camarões um a um com a pasta.
Colocamos os camarões abertos, num tabuleiro que possa ir ao forno
Deixamos os camarões envoltos nessa pasta durante algumas horas ( 2 a 3 no mínimo )
Regamos com azeite e cerveja
Levamos ao forno pré-aquecido a 200º
Passados 15-20 minutos, verificar se a casca está vermelha, devem estar prontos.
Servir de imediato.
Acompanhe com batata frita às rodelas ou arroz branco.


Fonte: http://bit.ly/1TMXKXN

Azeiteiros de Trás-os-Montes

Azeiteiros de Trás-os-Montes

Estes biscoitos ficam uma verdadeira delicia e rende muitíssimo, a receita é da Ana e buscá-la ao fórum Receitas da Amizade que é um cantinho onde todos se sentem felizes. Esqueci-me de meter o açúcar antes de irem para o forno mas ficaram bons na mesma.

Ingredientes:

5 ovos
1 chávena de chá de leite
2 dl de azeite
1 cálice de aguardente
2 colheres de chá de fermento em pó
250 gr de açúcar
Farinha até tender


Modo de fazer:

Batem-se os ovos com o açúcar. Mistura-se a aguardente, o azeite, o leite e a farinha peneirada com o fermento. bate-se muito bem a massa, que deve ficar consistente.

Unta-se com margarina e polvilha-se com farinha um tabuleiro e deitam-se montinhos com uma colher de sopa. Polvilha-se com um pouco de açúcar em cima de cada bolinho. Vão ao forno a 200° até ficarem douradinhos e cozidos +/- 15 minutos depende do tamanho das bolinhas.

Fonte:http://colhereseagulhas.blogspot.pt

Arroz De Tomate

Arroz De Tomate

Ingredientes:

300 g de arroz carolino ou agulha
1 cebolinha
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
250 g de tomate picado
1 folha de louro
sal q.b.
pimenta q.b.


Preparação:

Comece por alourar a cebolinha e o alho picados no azeite.
De seguida, prepare os tomates, limpe-o de peles e sementes e junte-os ao refogado. Acrescente o louro.
Adicione a água (2 vezes e meia o volume do arroz), tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura.
Junte o arroz, lavado e escorrido. Deixe levantar fervura, tape e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.
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Sugestão: pode juntar algumas ervilhas e cenoura cortada, no momento em que adiciona o arroz. dará mais abor e um colorido diferente.



Fonte:http://www.petiscos.com

Cheesecake de Frutos Vermelhos da Maria

Ingredientes para a base:

100g de manteiga
200g de bolachas tipo Maria esmagadas
80g de açúcar



Preparação da base:

Comece por amassar bem a manteiga juntamente com as bolachas e o açúcar até obter uma pasta uniforme.
Coloque um armação redonda com 25cm de diâmetro num prato de servir para fazer de forma do bolo e preencha-o com o preparado de bolacha. Depois calque bem a base com as mão até ficar lisa e leve ao frio.



Ingredientes para o recheio:

200g de queijo mascarpone
1 lata de leite condensado
Sumo de 1 laranja
5 folhas de gelatina incolor
2,5dl de natas frias



Preparação do recheio:

Misture numa tigela o queijo com o leite condensado e o sumo da laranja.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, por dois minutos. De seguida escorra e leve ao lume em banho-maria para derreter.
Junte ao preparado de queijo a gelatina, as natas bem batidas e verta o recheio sobre a base de bolacha. Volte a colocar no frio até solidificar.



Ingredientes para a cobertura:

400g de frutos vermelhos
0,5dl de água
100g de açúcar
4 folhas de gelatina vermelha



Preparação da cobertura:

Coloque as folhas de gelatinas em água fria e deixe de molho durante dois minutos.
Deixe ferver os frutos vermelhos com água e açúcar durante cinco minutos.
Junte as gelatinas previamente escorridas ao preparado, mexendo sempre até a gelatina se desfazer.
Deixe a cobertura arrefecer.
Coloque o molho sobre o cheesecake solidificado e leve de novo ao frio até servir.

Por fim remova o aro, com a ajuda de uma faca. Pode decorar o cheesecake com um morango cortado em gomos. Sirva sempre fresco.

Pão de Deus

Pão de Deus

Ingredientes:

100 gr de leite
150 gr de água
100 gr de açucar
100 gr de manteiga
2 c.de chá de levedura
1 pitada de sal
500 gr de farinha tipo 65
1 ovo para pincelar
Para a cobertura:
50 gr de coco ralado
30 gr de açucar
2 c. de sopa de leite
(eu juntei também cerca de 2 c. de sopa de ovo batido)


Preparação:

Colocar todos os ingredientes na MFP (máqina de fazer pão) e selecionar o programa amassar. Findo esse tempo, formar bolas com cerca de 90 gr cada. No meio de cada uma, com uma faca, fazer um corte em cruz na parte superior. Pincelar com o ovo batido. À parte misture o coco, o leite e o açucar. Colocar uma porção em cima de cada bola de massa. Deixar levedar mais 30 minutos. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.

Fonte:http://obolinhodesabado.blogspot.pt