Bacalhau à Santa Luzia

© TeleCulinária Bacalhau à Santa Luzia

Bacalhau à Santa Luzia

• Refeição - Peixes
• Grau de Dificuldade - Fácil
• Custo da Refeição - Económico

Ingredientes

• 4 postas bacalhau
• 700g de batatas
• 60g de azeitonas pretas
• 1 lata grande de tomate pelado
• 1 cebola
• 2 dentes alho
• 2dl de maionese
• 1 colher (sopa)de colorau
• 2 colheres (sopa)de salsa picada
• 2 colheres (sopa)de  manteiga
• 4 colheres (sopa)de azeite
• Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Aqueça o forno a 180 graus. Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, junte as postas de bacalhau e deixe alourar. Depois retire, disponha num pirex e leve ao forno cerca de 10 minutos.
2. Descasque e corte as batatas em pedaços regulares. Leve ao lume num tacho com água e sal e deixe cozer. Depois retire e escorra a água. Esmague a batata, junte a manteiga, retifique os temperos e misture bem.
3. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve ao lume um tacho com o restante azeite e aloure cebola e os dentes de alho, junte o tomate pelado picado e o colorau e deixe cozinhar.
4. Retire o bacalhau do forno, cubra com o molho de tomate, depois com a maionese e leve novamente ao forno a 200ºc mais alguns minutos até ficar tostatinho. Retire o bacalhau do forno, disponha o puré de batata à volta e sirva decorado com azeitonas e salsa picada.

Subscreva os nossos canais YouTube e Dailymotion

-------------------------------------------------------------------------------

Bifes à cervejeira com ovo a cavalo

© TeleCulinária bifes-a-cervejeira-com-ovo-a-cavalo

Bifes à cervejeira com ovo a cavalo

• Refeição - Carnes
• Grau de Dificuldade - Fácil
• Custo da Refeição - Económico

Doses	Tempo Preparação
4pessoas	50minutos

Tempo Cozedura

50 minutos

Doses Tempo Preparação 4pessoas 50minutos

Tempo Cozedura 50 minutos

Ingredientes

• 4 bifes de vaca altos
• 4 fatias de presunto
• 1kg de batatas
• 4 Ovos
• 4 dentes de alho
• 1 cerveja 200 ml
• 50ml de azeite
• 40g de  manteiga
• 1 colher (sopa)de mostarda
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar

Instruções de preparação

1. Tempere os bifes com sal e pimenta. Descasque as batatas, corte-as em palitos e leve-os a fritar. Escorra sobre papel absorvente, tempere com sal e reserve.
2. Noutra frigideira, leve ao lume o azeite e a manteiga, junte os dentes de alho esmagados e frite os bifes, de ambos os lados.
3. No final, junte o presunto e aloure ligeiramente. Retifique o sal, junte a mostarda, regue com a cerveja e deixe reduzir o álcool. Retire para os pratos e reserve em local quente.
4. Na mesma frigideira, estrele os ovos, retire-os com uma escumadeira e disponha-os sobre os bifes. Sirva com as batatas fritas.

Subscreva os nossos canais YouTube e Dailymotion

-------------------------------------------------------------------------------

Coelho à Caçador com batatas

Uma receita de caça, o coelho à caçador, acompanhado de batatas cozidas e pão torrado, uma verdadeira festa para o paladar. 

Experimente, vai ficar fã.

Coelho à Caçador Uma receita de caça, o coelho à caçador, acompanhado de batatas cozidas e pão torrado, uma verdadeira festa para o paladar. Experimente, vai ficar fã. Alimentação Cozinha Portuguesa

Ingredientes 1  coelho 2  cebolas 200 g presunto ou de toucinho entremeado 1 kg tomates 50 g banha de porco 3  dentes de alho   sal q.b.   pimenta branca q.b.   salsa q.b. 1 dl vinho tinto 2 colheres de sopa vinagre branco 1  louro folha Doses: porções

Rating Doses 6porções Tempo Preparação 10min Tempo Cozedura 40min

Instruções de preparação

1. Quando de mata o coelho deve recolher-se o sangue para uma tigela, onde previamente se deitou o vinagre. Mexe-se e reserva-se.
2. Corta-se o coelho aos pedaços, as cebolas e o tomate ás rodelas finas e o presunto ás fatias. Picam-se os dentes de alho.
3. Num tacho de barro dispõem-se camadas alternadas de cebola, de coelho, de tomate e de presunto, sendo a primeira camada de cebolas.
4. Tempera-se cada camada de coelho com o alho picado, sal e pimenta. Espalha-se por cima a banha, a salsa e o louro.
5. Tapa-se o recipiente e leva-se a cozer em lume brando.

Notas

Na altura de servir adiciona-se o sangue a que se juntou o vinho. Leva-se ao lume para uma fervura rápida e serve-se com batatas cozidas e fatias de pão torrado.

Fonte: https://www.mulherportuguesa.com/receita/coelho-a-cacadora/

Subscreva os nossos canais YouTube e Dailymotion

-------------------------------------------------------------------------------

Cheesecake de Limão

Cheesecake de limão

• Refeição: Doces e Sobremesas
• Grau de Dificuldade: Médio
• Custo da Refeição: Médio

Doses: 6 pessoas

Tempo Preparação: 40 minutos

Tempo Cozedura: 40 minutos + tempo de frio

Ingredientes

• 300g de queijo mascarpone
• 160g de açúcar em pó
• 150g de bolachas de aveia
• 90g de manteiga derretida
• 2 iogurtes gregos
• 2 limões grandes
• 5 folhas de gelatina incolor
• Gomos de limão para decorar

Instruções de preparação

1. Coloque uma folha de papel vegetal no fundo de uma forma amovível, redonda, virando para fora o excedente de papel. Reserve.
2. Triture as bolachas e misture bem com a manteiga derretida. Deite na forma e espalhe no fundo, pressionando bem com as costas de uma colher. Leve ao frigorífico até endurecer.
3. Demolhe a gelatina em água fria. Lave os limões, seque-os, rale a casca e reserve. Retire-lhes também o sumo e aqueça-o durante 40 segundos no micro-ondas, em potência alta. Escorra a gelatina e dissolva-a no sumo quente.
4. Numa tigela, misture o mascarpone com o açúcar em pó. Adicione depois os iogurtes e o sumo de limão morno, mexa e deite na forma, sobre a base de bolacha.
5. Alise com uma espátula, polvilhe com a raspa de limão e decore com gomos de limão. Leve ao frigorífico até solidificar. Desenforme cuidadosamente e sirva.

Subscreva os nossos canais YouTube e Dailymotion

-------------------------------------------------------------------------------