Ingredientes (2 pessoas):
600g de chocos limpos, usei congelados
7 dentes de Alho
Azeite a gosto
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de salsa picada
Sumo de limão
Sal quanto baste
Preparação:
Descongele os choquinhos e salpique-os com pouco sal.
Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite a aquecer em lume brando, ao mesmo tempo que dá um golpe nos alhos com casca.
Junte os alhos ao azeite já quente para que o mesmo absorva todo o sabor do alho e mexa. De seguida coloque os choquinhos.
Mantendo o lume brando, mexa um pouco os choquinhos e quando começar a
formar uma água, típica da libertação da mesma pelos chocos, tape a
frigideira e deixe estufar cerca de 10 minutos.
Após esse tempo, destape a frigideira, aumente o lume para o máximo e
deixe evaporar toda a água até ficar só com o azeite. Quando chegar a
este ponto, desligue o lume, polvilhe com a salsa e mexa.
Adicione o
sumo de limão no final.
Acompanhámos com batata cozida.
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