Arroz de lulas malandrinho

• Refeição: Peixes
• Grau de Dificuldade: Fácil
• Custo da Refeição: Médio

  Doses       Tempo Preparação    Tempo Cozedura

4 pessoas 35 minutos               35 minutos

Ingredientes

• 800g de lulas limpas
• 350g de arroz carolino
• 2 tomates grandes maduros
• 1/2 Pimento Vermelho
• 1/2 pimento verde
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1l de água
• 100ml de vinho branco
• 50ml de azeite
• 1 raminho de coentros e de salsa
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta branca q.b.

Instruções de preparação

1. Retire a pele e as sementes aos tomates e corte-os em cubos pequenos. Limpe os pimentos e corte-os também em cubos.
2. Refogue ligeiramente a cebola e os alhos, descascados e picados, num tacho com o azeite. Acrescente as lulas, previamente lavadas, escorridas e cortadas em tiras grossas, regue com o vinho, mexa e, minutos depois, adicione o tomate.
3. Junte a água e tempere com sal e pimenta. Quando estiver a ferver, adicione o arroz e os pimentos e deixe cozinhar, em lume baixo, por cerca de 8 minutos (se necessário, acrescente um pouco mais de água). Retifique os temperos, retire do lume, polvilhe com os coentros e a salsa picados, envolva e sirva de imediato.

Fonte: https://www.msn.com/pt-pt/receitas/receitas/arroz-de-lulas-malandrinho/ar-BBUKG6o

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ARROZ MALANDRINHO DE TOMATE

Basta a menção a este arroz para sentirmos o aroma que se eleva do tacho. À mesa, casamento perfeito com as pataniscas e pastéis de bacalhau.

          PREPARAÇÃO

Coloque um tacho ao lume com o azeite. Deixe aquecer e de seguida junte a cebola, os dentes de alho 

e a folha de louro. Deixe refogar até que a cebola fique translúcida.

Adicione de seguida os tomates cortados em pedaços pequenos e envolva-os com a cebola. Deixe apurar por cerca de um ou dois minutos.

Junte o arroz e mexa. De seguida verta a água, tempere com um pouco de sal, mexa de novo, e deixe o arroz cozer lentamente, mexendo ocasionalmente.

Quando o arroz estiver quase cozido, retifique o tempero se necessário.

Sirva o arroz ainda com bastante caldo e polvilhado com os coentros.

INGREDIENTES

Arroz Carolino	1 chávena
Água	4 chávenas
Tomates bem maduros, pelados e sem sementes	4 unidade
Cebola, picada	1 unidade
Dentes de alho, picados	2 unidade
Folha de Louro	1 unidade
Azeite	3 colheres de sopa
Coentros picados	adicionar a gosto
Sal	adicionar q.b.

Gastronomia	Tradicional
Tipo de prato	Acompanhamentos
Tempo
Dificuldade
Doses	4

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