Aprenda neste vídeo como limpar sardinhas e como fritar!!

Bacalhau à moda da Sogra

Bacalhau à moda da Sogra

Ingredientes:

2 cebolas
Azeite q.b.
1 folha de louro
3 dentes de alho
1 c. chá de colorau
2 lombos de bacalhau
½ copo de vinho branco
Batata para acompanhar (assei ao mesmo tempo que o bacalhau)



Modo de preparo:

Numa assadeira de barro coloque a cebola e o alho às rodelas e folha de louro (reserve um dente de alho picado para polvilhar o bacalhau).

Disponha o bacalhau por cima da cebola e coloque as batatas (temperadas sem sal) em volta do mesmo.

Polvilhe com o colorau. Perfume com o vinho e regue com o azeite.

Leve ao forno a 200º por 50 minutos ou até a batata estar cozinhada.


Fonte: dicasfemininas-su.blogspot.fr

 

Salada de polvo com lima

Salada de polvo com lima

1 polvo médio; 2 ramos de alecrim; duas folhas de louro; azeite; 1 malagueta vermelha e 1 lima.

A espécie em causa esteve alguns dias congelado, uma das formas de tornar mais fácil a cozedura, antes de ir para um tacho onde tinha colocado um pouco de azeite, o alecrim e o louro. Comecei por selar os pedaços de polvo. Depois reduzi o lume e tapei o tacho. No total deve ter estado ao lume cerca de 30 a 40 minutos. Convém ser vigiado de forma próxima, para que não fique sem líquido.

A seguir retirei os tentáculos e cortei-os. Temperei ainda quente sumo de 1/2 lima, raspa da mesma lima, um fio de azeite e a malagueta picada. Como acompanhamento servi uma salada de batata à moda de Cádiz.

Fonte:http://nossascozinhas.blogspot.pt

Torta Mulata

Torta Mulata

Ingredientes:

9 ovos (coloquei mais 1)
500 gr de açúcar louro
1 ou 2 colheres de chá de canela
Raspa de 1 limão
Manteiga para untar q.b.
Farinha para polvilhar q.b.


Preparação:

Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte muito bem um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.

Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata muito bem.

Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 15 minutos.

Depois de cozida, desenforme a mesma sobre um pano húmido polvilhado com açúcar e canela, e enrole com cuidado e com a ajuda do pano húmido. Deixe-a enrolada no pano até arrefecer.

Depois de fria passe-a para uma torteira, corte as pontas e leve ao frigorífico para enrijar.

Fonte: http://temperosdaiza.blogspot.pt

Faz a tua própria massa de pizza caseira! Quem diria que era tão fácil!

Faz a tua própria massa de pizza caseira! Quem diria que era tão fácil!

Com esta receita muito simples vais puder fazer a tua própria massa de pizza em casa, e depois poderás fazer uma ótima pizza a teu gosto, e de forma mais económica.

Ingredientes:

sal a gosto
1 colher (sopa) de açúcar
1 litro de água
4 tabletes de fermento biológico fresco
2 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite




Modo de fazer:

Pegue uma tigela com a água, dissolva o fermento nela.

Agora, junte o sal, o açúcar e o azeite e misture bem para começar a fazer a massa da sua pizza.

Noutro recipiente coloque a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido até formar uma mistura homogênea.

Aperte bem com as mãos e depois reparta a massa em dez porções iguais.

Deixe a massa descansar por no mínimo uma hora.

Para a sua pizza começar a ganhar forma, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, formando 10 discos de 30 ou 35 cm a massa da pizza estará pronta.

Para fazer isso numa primeira vez vai demorar cerca de 60 minutos, mas depois, com prática, conseguirá finalizar a receita no máximo em 45 minutos.

Se quiser congelar a massa é preciso levar os discos de massa para o forno convencional médio (180 ºC), pre-aquecido, por dez minutos ou ao forno a lenha por um minuto. Ela vai ganha consistência. Deixe arrefecer a massa, embale-os um a um em plástico aderente e guarde no congelador por até três meses, no máximo.

Fonte:http://www.soparamulheres.pt/

BOLO GELADO DE ANANÁS

BOLO GELADO DE ANANÁS

Ingredientes:

1 lata de ananás
1 lt de natas para bater
200 gr de palitos La Reine
250 ml de leite gordo
300 gr de açúcar em pó
8 gemas
rum q.b.
raspas de chocolate p/ decorar

Modo de preparo:

Misture a calda de ananás com o rum e reserve.

Bata as gemas com o açúcar cerca de 15 minutos. De seguida, adicione o leite e leve ao lume em banho maria até que engrosse, sem chegar a ferver.

Mude imediatamente o creme para outro recipiente, coloque sobre gelo e continue a mexer, mais devagar, até arrefecer completamente.

Bata as natas, bem frias, em chantili e envolva delicadamente no preparado anterior.

Forre uma forma de bolo inglês com película aderente. Deite nela ¼ do creme, entremeando uma camada de palitos embebidos na calda de ananás com o rum, ananás cortado em pedacinhos, outra de creme, e assim sucessivamente até encher a forma.

Tape com papel e coloque no congelador até ao dia seguinte.

No outro dia, pouco antes de servir, desenforme, retire a película e polvilhe com o bolo com raspas de chocolate.

Fonte: http://bit.ly/1PF4ZiL

Pastéis de bacalhau à portuguesa

Pastéis de bacalhau à portuguesa

Ingredientes:

500 g bacalhau cozido (sem espinhas)
300 g batata(s)
3 dl leite
4 ovos
salsa picada
q.b. pimenta branca moída
q.b. sal


Preparação:

1. Esmaga-se o bacalhau num almofariz ou passa-se pela máquina de picar carne.
2. Deita-se numa tigela grande, misturando-se com uma colher de pau com as batatas passadas por um esmagador, o leite e as gemas dos ovos e a pimenta até tudo ficar numa massa bem homogénea.
3. Juntam-se quatro claras batidas em castelo e a salsa picada.
4. Rectificam-se os temperos de sal e pimenta.
5. E com duas colheres, das de sopa ou de sobremesa, vão fazendo-se bolas ovais.
6. Fritam-se em azeite fino muito quente, deixando escorrer depois de fritos num passador.
7. Como acompanhamento uma salada de alface, pepino, tomates crus cortados às tiras ou de vegetais temperados com azeite e vinagre, ou ainda arroz de tomate ou de grelos.
Também pode ser acompanhada com uma salada de feijão-frade, ou pérola, temperada com azeite e vinagre.



Foto:momondo.pt