FRANGO ASSADO NO CHURRASCO

Ingredientes para 3 pessoas:

1 frango pequeno aberto ao meio e espalmado.
4 colheres de sopa de óleo.
Sumo de limão.
1 colher de chá de massa de alho.
Sal grosso q.b
Pimenta moída na altura.

Tempere o frango com sal grosso e pimenta. Ligue o grelhador. 

Misture o óleo e o sumo de limão, a massa de alho e umas pedrinhas de sal. Pincele o frango com esta mistura e leve-o a assar de um lado e do outro, até ficar bem tostado e douradinho. 

Vá pincelando o frango com a mistura de óleo e limão. 

Depois de assado, corte-o em pedaços como fazem na churrasqueira. Corta-se ao meio de cima para baixo, corta-se as asas, corta-se as pernas e o peito corta-se em formato de X.

Pincele o frango assado com este molho:

4 colheres de sopa de óleo.
Sumo de 1 limão.
Sal q.b
1 malagueta, picadinha.
1 colher de chá de, colorau.
1 colher de café de, massa de alho.
1 malagueta cortada ao meio.
Mistura todos os ingredientes e pincela-se o frango com este molho.


Fonte: http://churrasqueiraestacao.pt

Visite e subscreva o nosso Canal YouTube

Grão à Moda da Minha Avó

Ingredientes: (para 4 pessoas)

grão de bico (usei 2 latas grandes)
azeite
1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates
sal
piripiri
2 louro
1,5dl de vinho branco
1 couve branca pequena
1 alheira
1 chouriço
cominhos (q.b.)
800g de carne de porco (a gosto)


Preparação:

Faça um refogado com a cebola e os alhos picados, juntamente com um fio de azeite.
Adicione os tomates pelados e cortados aos pedaços, o louro e o piripiri (usei fresco). Deixe refogar um pouco e refresque com vinho branco.
Junte depois a carne aos pedaços, juntamente com a alheira e o chouriço também cortados. Adicione ainda a couve cortada ao meio e deixe cozer.
Vai verificar que a alheira desaparece conforme coze, ou seja, vai desfazer-se e misturar-se ao molho, dando-lhe um sabor caraterístico. As folhas da couve acabarão por se separar, enquanto cozem.
Verifique de sal e adicione os cominhos (ao seu gosto).
Por último, acrescente o grão, (depois de escorrido e passado por água) e deixe apurar.
Sirva com um pão escuro, porque o molhinho é de comer e chorar por mais!



Fonte:http://emocaoascolheradas.blogspot.pt

Visite e subscreva o nosso Canal YouTube

APRENDA A FAZER PIRIPIRI CASEIRO

Ingredientes:

1 frasco/garrafa de vidro
2 partes de malaguetas vermelhas q.b.
1 parte de malaguetas verdes q.b.
1 peadço de cebola
1 pedaço de casca de limão (em tirinhas fininhas)
2 dentes de alho
1 colher de chá de piripiri em pó
1 folha de louro
sal q.b.
vinagre q.b.
óleo de amendoim/azeite q.b.

Preparação:

Lave muito bem as malaguetas, retira-se o pé e coloque-as no frasco de vidro. A quantidade de malaguetas usada deverá ocupar apenas meio frasco ou um pouco menos que isso, sendo 1/3 de malaguetas verdes e 2/3 de vermelhas.

Corte a cebola, os dentes de alho e o pedaço de casca de limão em tirinhas muito pequenas e fininhas. Retire o veio à folha de louro e parta-a em dois pedaços. Coloque dentro do frasco e adicione também 1 colher de chá de piripiri em pó e um pouquinho de sal. Agite muito bem o frasco para misturar os ingredientes. Por fim, encha o frasco com 1/3 de vinagre e 2/3 de óleo de amendoim/azeite.

Feche muito bem o frasco e, durante 8-15 dias, deve agita-lo uma vez ao dia. Ao fim deste tempo está pronto a usar, mas quanto mais tempo ele estiver fechado mais saboroso ficará.

Fonte: http://narwencuisine.blogspot.pt

Visite e Subscreva o nosso Canal YouTube

JESUÍTA DE SANTO TIRSO

Apesar de afamado em todo o País, é em Santo Tirso que o Jesuíta continua a ser genuíno.

Ingredientes: 

Para a massa: 300g de farinha; 250g de manteiga; 1 a 1,5dl de água; sal

Para o recheio: 2 claras; 6 colheres de sopa de açúcar; canela em pó.

Preparação: 

Prepara-se a massa folhada com os ingredientes indicados e estende-se em tiras com cerca de 4mm de espessura. 

Batem-se muito bem as gemas com o açúcar, 

Barram-se as tiras de massa com este preparado e dobram-se. 

Com uma faca muito afiada cortam-se as tiras em triângulos. 

Batem-se as claras em espuma e nesta altura começa a juntar-se o açúcar continuando sempre a bater-se até se obter um merengue pouco espesso. 

Adiciona-se um pouco de canela em pó só para tornar o merengue castanho-claro. 

Barra-se a parte superior dos jesuítas com este merengue e levam-se a cozer em forno quente, mas sem exagero.

Fonte:http://adrave.dev.wiremaze.com

Visite e Subscreva o nosso Canal YouTube

BACALHAU À SENHOR PRIOR

– 3 boas postas de bacalhau demolhado
– 1 Kg. de batatas
– 6 ovos
– 70 gr. de azeitonas
– 4 dentes de alho
– 1,5 dl. de azeite
– 1 c. de chá de salsa picada
– sal q.b.

Cozer o bacalhau, as batatas com a pele e três ovos. De seguida, limpar o bacalhau de peles e espinhas e lascar. Descascar as batatas e cortar os ovos em rodelas. Descaroçar 50 gr. de azeitonas e picá-las grosseiramente.

Colocar os ingredientes já preparados num tabuleiro, em camadas alternadas, e ainda os dentes de alho laminados. Regar com azeite. Bater os restantes ovos com um garfo e regar o preparado que já se encontra no tabuleiro. Levar ao forno durante 15 minutos. Decorar com as restantes azeitonas, a salsa picada e servir de imediato.

Fonte:http://ovoestreladoemexido.blogspot.pt

Visite e subscreva o nosso Canal YouTube

Nunca mais compres manteiga! Faz em casa com apenas 2 ingredientes

Até é difícil acreditar como é fácil, simples e delicioso fazeres manteiga em casas, não só isso escolhendo a nata podes criar uma manteiga diferente, uma nata do dia (como a longa vida) vai criar uma manteiga diferente que uma nata de pacote.

Para criar manteiga a base é simples, tens de bater nata até a gordura da nata começar a separar do liquido da nata, o chamado de soro de leite coalhado (que depois também podes usar em bolos ou panquecas para dar um toque de acidez) e já está, temperas e está pronto a comer!

Receita de Manteiga Caseira
Natas – 2 Pacotes (400ml)
Sal – Uma Pitada


Instruções para fazer Manteiga

Podes usar um varinha de arame e bater á mão, mas a não ser que estejas a treinar para alguma coisa, o melhor é usar a tua varinha mágica com a sua base assim podes simplesmente deixar a bater, deita a massa numa tigela e põe na velocidade máxima de batedeira.
No meu caso demorou 28 minutos até a gordura começar a separar, tu podes ver com facilidade que passa de um liquido para pedaços granulados de gordura.
Deixa escorrer a mistura para dentro de uma tigela, o liquido esbranquiçado aguado é o soro de leite coalhado que podes guardar para usar mais tarde, o que ficar no escorredor é a manteiga, deixa escorrer uns 5 minutos.
Depois tira a manteiga para uma tigela e adiciona um pouco de sal, mexe um pouco até ficar bem mistura e está pronta a ser usada!
Guarda a manteiga no frigorifico, eu achei que depois de umas horas no frigorifico o sabor melhorou e apurou.

Notas: Podes aproveitar e adicionar ervas frescas ou alho bem picado a manteiga para criares uma manteiga original ao teu gosto, podes também enrolar a manteiga em película aderente e levar ao congelador para teres a tua manteiga caseira a mão para dar gosto a bifes ou cozinhados.

Texto: Iguaria.com

Visite o nosso Canal YouTube

A sopa queima-gordura! Com ela vais perder peso de forma saudável e rápida!

Esta sopa foi formulada especialmente para desintoxicar e contribuir para o emagrecimento, pois na sua composição entram ingredientes que aceleram o metabolismo.

Ela é rica em fibras, em sais minerais e em vitaminas, garantindo ao corpo uma boa quantidade de nutrientes.

Tome-a no jantar ou no almoço de um dia reservado à desintoxicação, como uma segunda-feira depois de um fim de semana de “excessos”.

Muito rica em fibras e em substâncias termogénicas, ela dá um forte impulso para a perda de peso.

Se quiser (e puder, ou seja, não tiver doença grave), pode fazer uma desintoxicação de três dias apenas consumindo uma porção desta sopa sempre que sentir fome.

Mas, neste caso, é muito importante falar antes com o seu médico ou nutricionista para ver se o seu corpo está apto para essa desintoxicação.

Ingredientes

1 fio de azeite extra-virgem de oliva
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 cenouras picadas
1 talo de salsão (aipo) picado
1/2 maço de couve-flor
4 copos (200 ml) de água
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de chia ou de linhaça
1 colher de chá de sal ou de sal de ervas

Modo de preparação

Numa panela funda, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Ponha o tomate, a cenoura, o aipo e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente a couve-flor, a água, a chia ou a linhaça, o gengibre e o sal ou o sal de ervas e deixe cozinhar até que os ingredientes fiquem macios.
Espere que fique morno e liquidifique.
Depois, leve a sopa ao fogo rapidamente e sirva-a com salsa e cebolinha por cima.


                           Visite o nosso Canal YouTube




Fonte:http://www.soparamulheres.pt