Receita de Toucinho do Céu

• Refeição: Doces e Sobremesas
• Grau de Dificuldade: Fácil
• Custo da Refeição: Médio

  Doses      Tempo Preparação     Tempo Cozedura

8 pessoas 60 minutos                    1 hora

Ingredientes

• 400g de miolo de amêndoa em pó
• 360g de doce de chila
• 250g de açúcar
• 16 gemas
• 2 Ovos
• 250ml de água
• Açúcar em pó q.b.
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar

Instruções de preparação

1. Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal e unte-a novamente. Polvilhe com farinha e reserve.
2. Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver até atingir ponto de pérola. Adicione depois o doce de chila e mexa durante 1 minuto.
3. Numa tigela à parte, misture a amêndoa com as gemas e os ovos e bata tudo muito bem. Acrescente o preparado anterior, aos poucos e mexendo sempre. Deite no tacho e leve novamente ao lume até engrossar.
4. Retire o preparado do lume e deite-o na forma. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 35 a 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Polvilhe com bastante açúcar em pó e sirva.

Fonte: https://www.msn.com/pt-pt/receitas/receitas/receita-de-toucinho-do-c%C3%A9u/ar-BBP9lfd

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Pavlova de Natal

• Refeição: Doces e Sobremesas
• Grau de Dificuldade: Médio
• Custo da Refeição: Médio

  Doses    Tempo Preparação

10pessoas 105minutos

                   Tempo Cozedura

1 hora e 45 minutos + tempo para arrefecer

Ingredientes

• 350g de açúcar para bolos
• 6 claras 
• 1colher (chá) de farinha maisena
• 1colher (chá) de vinagre de vinho branco
• Frutos vermelhos e compota de morango para decorar
• Papel vegetal

Instruções de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 160ºc. Forre um tabuleiro com papel vegetal e desenhe nele um círculo, com cerca de 30 cm de diâmetro. No centro deste, desenhe outro círculo, com 15 cm de diâmetro, obtendo assim um anel. Reserve.
2. Bata as claras em castelo. Quando começarem a ganhar volume, vá juntando o açúcar aos poucos. Continue a bater até obter um merengue bem firme e brilhante.
3. Numa tigelinha, misture o vinagre com a farinha maisena. Adicione ao merengue e envolva com uma espátula. Com a ajuda de uma colher grande, deite colheradas sobre o anel que desenhou, preenchendo-o e criando volume.
4. Leve o tabuleiro ao forno, reduza a temperatura para os 140ºc e deixe cozinhar, por cerca de 1 hora e 15 minutos. Desligue o forno e deixe a pavlova no interior por mais 1 hora ou até ficar fria e seca. Decore-a com frutos vermelhos e compota de morango, como se fosse uma coroa de natal.

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