Ingredientes:
Postas de bacalhau seco bem demolhado de preferência altasBatatas novas pequenas
Cebolas pequenas
Alho
Azeite
Vinagre
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
Assa-se o bacalhau na brasa e as batatas num tabuleiro, no forno ou nas brasas, juntamente com as cebolas sem descascar.
Quando tudo estiver pronto, lasca-se o bacalhau para uma malga ou
alguidar, dá-se um "murro" nas batatas para as abrir, e descascam-se as
cebolas assadas que se cortam ao meio. Junta-se tudo ao bacalhau.
Tempera-se com alho picadinho, um pouco de pimenta-do-reino e de
vinagre, e muito azeite novo. Mistura-se bem e acompanha-se com pão de
mistura ou broa.
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