Lombo de porco no forno com cebolinhas novas e batatinhas

• Refeição: Carnes
• Grau de Dificuldade: Fácil
• Custo da Refeição: Económico

 Doses     Tempo Preparação          Tempo Cozedura

6 pessoas 70 minutos             1 hora e 10 minutos + tempo para marinar

Ingredientes

• 1lombo de porco com aprox.1,200 kg
• 1kg de batatinhas
• 200g de cebolinhas novas
• 3 dentes de alho
• 2dl de vinho branco
• 0,5dl de azeite
• 1 colher (sobremesa) de margarina
• 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• Sal e piripiri q.b

Instruções de preparação

1. Coloque o lombo num tabuleiro e tempere-o com os dentes de alho picados, o vinho branco, a folha de louro, o pimentão-doce, o ramo de salsa, o caldo de carne desfeito, sal e piripiri. Envolva bem e deixe marinar durante 30 minutos.
2. Ligue o forno a 180 graus. Descasque as cebolinhas e as batatas, junte-as ao tabuleiro, regue com o azeite e adicione a margarina em pedacinhos sobre a carne. Leve depois ao forno durante 50 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho e com um pouco de água se começar a ficar muito seco. Vire a carne pelo menos uma vez.
3. Retire do forno e sirva a carne fatiada com as batatas e as cebolas.

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