Receita de almôndegas de peixe

• Refeição: Peixes - 
• Grau de Dificuldade: Fácil - 
• Custo da Refeição: Económico - 

    Doses         Tempo Preparação    Tempo Cozedura

  4 pessoas         60 minutos                  1 hora

Ingredientes

Para as almôndegas:

• 800g de peixe limpo
• 2 gemas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa)de pão ralado + pão ralado q.b.
• 0,5dl de azeite
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Para o molho:

• 1 lata grande de tomate pelado
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 0,5dl de azeite
• Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Comece pelo molho: aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho picados grosseiramente e deixe refogar. Adicione depois o tomate, sal e pimenta e deixe ferver. Retire do lume, triture tudo bem e reserve.
2. Prepare as almôndegas: triture o peixe e coloque numa tigela, junte a cebola e os dentes de alho finamente picados, bem como o pão ralado, as gemas, salsa, sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem e depois molde bolinhas, passando-as depois por pão ralado.
3. Aqueça o azeite numa frigideira, junte as almôndegas e deixe corar, mexendo cuidadosamente. Adicione, de seguida, ao molho de tomate e deixe cozinhar 10 minutos. Retire do lume e sirva com acompanhamento a gosto.

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