Uma receita de caça, o coelho à caçador, acompanhado de batatas cozidas e pão torrado, uma verdadeira festa para o paladar.
Experimente, vai ficar fã.
Uma receita de caça, o coelho à caçador, acompanhado de batatas cozidas e pão torrado, uma verdadeira festa para o paladar. Experimente, vai ficar fã.
|  |
Ingredientes
Doses: porções
|
|
Instruções de preparação
- Quando de mata o coelho deve recolher-se o sangue para uma tigela, onde previamente se deitou o vinagre. Mexe-se e reserva-se.
- Corta-se o coelho aos pedaços, as cebolas e o tomate ás rodelas finas e o presunto ás fatias. Picam-se os dentes de alho.
- Num tacho de barro dispõem-se camadas alternadas de cebola, de coelho, de tomate e de presunto, sendo a primeira camada de cebolas.
- Tempera-se cada camada de coelho com o alho picado, sal e pimenta. Espalha-se por cima a banha, a salsa e o louro.
- Tapa-se o recipiente e leva-se a cozer em lume brando.
Notas
Na altura de servir adiciona-se o sangue a que se juntou o vinho. Leva-se ao lume para uma fervura rápida e serve-se com batatas cozidas e fatias de pão torrado.
Fonte: https://www.mulherportuguesa.com/receita/coelho-a-cacadora/
-------------------------------------------------------------------------------
