Coelho à Caçador com batatas

Uma receita de caça, o coelho à caçador, acompanhado de batatas cozidas e pão torrado, uma verdadeira festa para o paladar. 

Experimente, vai ficar fã.

Coelho à Caçador Uma receita de caça, o coelho à caçador, acompanhado de batatas cozidas e pão torrado, uma verdadeira festa para o paladar. Experimente, vai ficar fã. Alimentação Cozinha Portuguesa

Ingredientes 1  coelho 2  cebolas 200 g presunto ou de toucinho entremeado 1 kg tomates 50 g banha de porco 3  dentes de alho   sal q.b.   pimenta branca q.b.   salsa q.b. 1 dl vinho tinto 2 colheres de sopa vinagre branco 1  louro folha Doses: porções

Rating Doses 6porções Tempo Preparação 10min Tempo Cozedura 40min

Instruções de preparação

1. Quando de mata o coelho deve recolher-se o sangue para uma tigela, onde previamente se deitou o vinagre. Mexe-se e reserva-se.
2. Corta-se o coelho aos pedaços, as cebolas e o tomate ás rodelas finas e o presunto ás fatias. Picam-se os dentes de alho.
3. Num tacho de barro dispõem-se camadas alternadas de cebola, de coelho, de tomate e de presunto, sendo a primeira camada de cebolas.
4. Tempera-se cada camada de coelho com o alho picado, sal e pimenta. Espalha-se por cima a banha, a salsa e o louro.
5. Tapa-se o recipiente e leva-se a cozer em lume brando.

Notas

Na altura de servir adiciona-se o sangue a que se juntou o vinho. Leva-se ao lume para uma fervura rápida e serve-se com batatas cozidas e fatias de pão torrado.

Fonte: https://www.mulherportuguesa.com/receita/coelho-a-cacadora/

Subscreva os nossos canais YouTube e Dailymotion

-------------------------------------------------------------------------------