Bacalhau à conde da Guarda

© TeleCulinária Bacalhau à conde da Guarda

Bacalhau à conde da Guarda

• RefeiçãoPeixes
• Grau de DificuldadeFácil
• Custo da RefeiçãoEconómico

Doses ---  Tempo Preparação

4pessoas           75minutos

Tempo Cozedura

1 hora e 15 minutos

Ingredientes

• 500g de bacalhau desfiado demolhado
• 1,5kg de batatas
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 2dl de natas
• 50g de  manteiga
• 0,5dl de azeite
• 1 folha de louro
• Leite q.b.
• Pão ralado q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Descasque as batatas, corte-as em quartos e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as e reduza-as a puré. Coloque num tacho, adicione leite conforme o seu gosto, bem como a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada. Mexa bem e retire do lume.
2. Descasque e pique a cebola e os alhos e refogue-os num tacho com o azeite e louro. Acrescente o bacalhau desfiado e tempere com sal e pimenta. Adicione as natas e o puré, mexa, retifique os temperos e retire do lume.
3. Espalhe o preparado anterior num tabuleiro de forno e polvilhe com pão ralado. Leve a gratinar, a 180ºc, até ficar douradinho. Sirva de imediato.

Recipe Notes

Sugere quem sabe - As batatas podem ser substituídas por puré instantâneo. Prepare-o de acordo com as instruções da embalagem, utilizando 300 g de flocos de batata.

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