Tomates Recheados Com Atum...
Ingredientes:
4 tomates grandes e firmes
4 latas de atum em óleo
1 lata média de cogumelos laminados
1 courgete pequena
1 dente de alho
azeite q.b.
2 colheres de sopa de oregãos
sal q.b.
50 ml de vinho branco
50 gr de queijo mozarella ralado
Preparação:
Lave muito bem os tomates, corte-lhes uma tampa e reserve. Escave
cuidadosamente o miolo do tomate e vire-os sobre papel de cozinha de
modo a escorrerem bem.
Corte em cubinhos o miolo que retirou dos tomates, bem como o dente de alho.
Coloque ao lume um tacho com um fio de azeite e faça um refogado com o
dente de alho e o tomate. Junte o atum previamente escorrido e desfeito
com um garfo, bem como os cogumelos e a courgete.
Tempere com os oregãos, sal e o vinho e deixe apurar em lume brando.
Entretanto coloque os tomates num pirex untado com um pouco de
azeite. Polvilhe-os com um pouco de sal, azeite e oregãos e recheie-os
cuidadosamente com o preparado de atum. Sobre cada tomate coloque então o
queijo ralado e cubra com a tampa.
Leve a forno médio (170ºC), previamente aquecido, durante cerca de 20 minutos.
Pode servir com uma salada verde e arroz branco.
Fonte: http://bit.ly/1KRBViu
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