Arroz de Marisco

Ingredientes:

 
1 cebola
1 molho de coentros
1 tomate maduro (opcional)
100ml de vinho branco
2 dentes de alho
4 bocas de sapateira
4 colheres(sopa)de azeite
400g de arroz
50g de margarina
500g de amêijoas
500g de camarão
500g de mexilhão
Piripiri q.b
Sal q.b

Preparação:

Limpe e lave bem o marisco.

Em seguida coza-o e descasque-o,reservando a água da cozedura. Deixe alguns camarões inteiros para decorar o prato. 

Faça um refogado com o azeite e a margarina, juntamente com os alhos e as cebolas picados.

Tempere com sal e um pouco de piripiri e se desejar acrescente também o tomate maduro picado.

Junte o caldo do marisco e o vinho e deixe levantar fervura.Junte o arroz(na proporção de 4 chávenas de caldo para 1 de arroz) e deixe cozer cerca de 10 minutos. Adicione os mariscos e os coentros picados, retifique os temperos e deixe ao lume mais alguns minutos.

Retire o tacho do lume e decore com os camarões inteiros que reservou. Sirva de imediato.