Sonhos de Abóbora

Ingredientes:

 
500gr de Abóbora
350gr de açúcar
400gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
1/2 laranja
Açúcar e canela para polvilhar
Óleo para fritar
Sal

Preparação:

 
Cortar a abóbora em pedaços e cozer durante 30 minutos. Escorrer a água da cozedura, deixar arrefecer e reduzir a purê.

 
Numa taça misturar a farinha, o fermento e o açúcar.

 
Juntar os ovos o purê (abóbora),o sal q.b e sumo da meia laranja. Mexer bem.

 
Tapar com um pano e deixar levedar num local quente durante 2 horas.

 
Fritar pequenas porções em óleo bem quente até a massa terminar. Juntar canela e açúcar num prato de sopa e envolver os sonhos nesta mistura.