Jardineira de Carne de Vaca

Receita de jardineira de carne de vaca

• 700 gr de Carne de Vaca cortada em cubos
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 2 Tomates maduros ou de lata
• 1 Folha de Louro
• 2 Cenouras médias
• 400 gr de Ervilhas
• Feijão verde q.b. (vagem no Brasil)
• 3 ou 4 Batatas médias
• 1 Cubo de caldo de Carne
• Azeite
• Salsa
• Vinho branco (pode ser tinto só que vai ficar escura a carne)
• Sal, pimenta branca e piri piri a gosto

Preparação

Faça um refogado com a cebola picada assim como os alhos e o azeite, adicione a carne, tempere com sal e pimenta branca e deixe refogar um pouco. Passado alguns minutos adicione o tomate, louro e a salsa picada e deixe ao lume por mais alguns minutos.

Coloque um copo de vinho e um pouco de água (se necessário), o cubo de caldo de carne e piri piri a gosto e deixe cozinhar (de preferência na panela de pressão, para a carne ficar mais macia).

Quando a carne estiver praticamente cozida, adicione as cenouras cortadas em rodelas grossas (ou tiras), as batatas em cubos, o feijão verde (preparado previamente) e as ervilhas. Deixe cozinhar em lume brando.

Sirva acompanhado de uma salada verde.

Fonte: http://www.aprenderefazer.com/?p=2140