Rabanadas de pão de cacete (pão francês)

• Refeição: Doces e Sobremesas
• Grau de Dificuldade: Fácil
• Custo da Refeição: Económica, Económico

  Doses          Tempo Cozedura

6 pessoas        40 minutos

Ingredientes

• 1 cacete com 2 dias
• 150g de açúcar
• 7,5dl de  leite
• 3 ovos batidos
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• Açúcar e canela em pó para passar
• Óleo para fritar

Instruções de preparação

1. Para preparar estas rabanadas, deite o açúcar para um tacho, junte o leite, mexa bem, adicione a casca de limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe aquecer bem, mexendo de vez em quando.
2. Corte os cacetes em fatias não muito finas. Retire o leite do lume, deixe arrefecer um pouco, passe as fatias de cacete e coloque-as num tabuleiro.
3. Leve ao lume uma frigideira com óleo e deixe aquecer. Passe as fatias de pão pelos ovos batidos e leve-as a fritar até ficarem bem douradinhas de ambos os lados. Retire, deixe escorrer em cima de uma folha de papel de cozinha, depois passe-as por uma mistura de açúcar e canela e sirva morno ou frio.

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Rabanadas para o Natal com Calda de Mel

INGREDIENTES

• pão seco cortado às fatias grossas (na quadra natalícia as padarias fazem um cacete próprio para rabanadas)
• leite q.b.
• casca de limão
• pau de canela
• açúcar
• ovos inteiros batidos

PREPARAÇÃO

• Adoce leite suficiente para as rabanadas que quiser fazer, junte casca de limão, 1 a 2 paus de canela e ferva o leite.
• Passe as fatias de pão pelo leite tendo cuidado para que o pão não amoleca demais, em seguida passe o pão pelo ovo batido e frite as rabanadas em óleo. Para facilitar o trabalho eu passo o pão todo pelo leite e só depois passo pelo ovo conforme vou fritando.
• Depois das rabanadas fritas escorra-as em papel absorvente. Para terminar passe as rabanadas por uma mistura de açúcar com canela em pó ou por uma calda de mel.
• Para a calda de mel, junte 3 a 4 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de água, 1 casca de limão, 1 pau de canela e 1 colher de café de canela em pó. Leve ao micro-ondas por 1 minuto, mexa bem e regue as rabanadas com esta calda.

Fonte original com todos os direitos reservados: Tachosepanelas

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Rabanadas de bolo-rei

• Refeição: Doces e Sobremesas
• Grau de Dificuldade: Fácil
• Custo da Refeição: Económico

   Doses     Tempo Preparação     Tempo Cozedura

10pessoas 20minutos                 20 minutos

Ingredientes

• 10 fatias de bolo-rei (sobras)
• 4 Ovos
• 2 chávenas (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de Vinho do Porto
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Óleo para fritar
• Mistura de açúcar e canela para polvilhar

Instruções de preparação

1. Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante e deixe aquecer.
2. Numa travessa ou prato, misture o leite com o vinho do porto e a canela. Bata os ovos noutra travessa ou prato.
3. Passe as fatias de bolo-rei pela mistura do leite e, logo de seguida, pelos ovos batidos. Frite-as no óleo quente, de ambos os lados.
4. Escorra as rabanadas sobre papel absorvente, polvilhe-as com a mistura de açúcar e canela e sirva.

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Rabanadas

• Refeição: Doces e Sobremesas
• Grau de Dificuldade: Fácil
• Custo da Refeição: Económico

   Doses    Tempo Preparação

4pessoas         35minutos

Tempo Cozedura

   35 minutos

Ingredientes

• 8 fatias de pão cacete ou pão forma com 3 dias (com 2 cm de espessura)
• 3 Ovos
• 600ml de leite gordo
• 3 cascas de limão
• 1 pau de canela
• Óleo para fritar
• Canela em pó para polvilhar

Para a calda:

• 250g de açúcar
• 1 cálice de vinho do porto
• 150ml de água
• 1 pau de canela
• 1 casca de laranja

Instruções de preparação

1. Leve ao lume metade do leite com o pau de canela, as casca de limão e o açúcar e deixe ferver durante 10 minutos, em lume médio. Junte depois o restante leite e rejeite o pau de canela e as cascas de limão.
2. Passe as fatias de pão pelo leite anterior e depois pelos ovos batidos. Frite-as em óleo quente, de ambos os lados, até ficarem douradas. Escorra, polvilhe com canela e reserve.
3. Leve ao lume um tacho com todos os ingredientes indicados para a calda e deixe ferver durante 3 minutos. Regue as rabanadas com esta calda, deixe arrefecer e sirva.

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Receita de Natal - Rabanadas Douradas

O natal é sempre tempo de recordações...

Uma das bonitas recordações que tenho desta altura do natal, é a de ajudar a minha mãe a fazer as iguarias desta quadra. Pouco ajudava na verdade, ou seja, o meu trabalho resumia-se a passar as rabanadas, filhoses e sonhos pelo açúcar e canela. Entretanto ia saboreando estas delícias ainda mornas que é como eu mais gosto delas.

Cá em casa não há natal sem rabanadas e mesmo durante o ano ainda as faço pelo menos mais uma vez.

Se sobrarem algumas, experimentem comê-las com este acompanhamento, tenho a certeza que se forem gulosos como eu, vão adorar :)

Desejo a todos os amigos um Feliz Natal, repleto de paz, saúde, muito amor e sempre acreditando num mundo melhor.

Ingredientes: (as quantidades são meramente indicativas)

12 fatias com 2 cm de espessura de pão de cacete com 3 dias
600ml de leite meio gordo
casquinhas de limão
1 pau de canela da Margão
4 colh. de sopa de açúcar
6 ovos batidos

Óleo de girassol (para fritar)

açúcar

canela 

Preparação:

Num tachinho, leve ao lume o leite, as casquinhas de limão, o pau de canela e as 3 colheres de sopa de açúcar. Mexa e deixe aquecer durante uns minutos em lume brando. 

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, até ficar morno. Tire as cascas de limão e o pau de canela.

Misture o açúcar e a canela para polvilhar as rabanadas no final.

Passe as fatias de pão pelo leite e vire-as. Deixe repousar durante 5 minutos para que fiquem bem embebidas.

Passe depois as fatias de pão pelo ovo batido, muito bem.

Frite-as em óleo quente, mas logo que coloque o pão, reduza o lume para médio.

A meio da fritura, vire as rabanadas para que fiquem douradas por igual dos dois lados.

Vá colocando as rabanadas fritas num prato com papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo.

Depois passe-as pela mistura do açúcar e canela e ponha-as no prato ou travessa de servir.

Deliciem-se... e bom apetite!

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