Receita de Natal - Coscorões

Ingredientes:

• 500 gr de farinha 
• 3 ovos 
• Raspa de laranja 
• 50 gr de açúcar 
• 50 gr de manteiga 
• 50 gr de aguardente 
• Água e sal q.b.


Preparação:

Misturar bem o açúcar com a manteiga. Adicionar os ovos, a aguardente, a farinha e o sal e amassar muito bem.

Adicionar água se necessário e amassar até obter uma massa lisa e elástica. Deixar repousar durante, pelo menos, uma hora.

Tender rectângulos com o auxílio do rolo, numa espessura de 2 milímetros. Fazer três cortes no meio. Fritar em óleo e passar por açúcar e canela.

Poderá interessar também...

Vídeo Receita de "Coscorões"

Subscreva os nossos canais YouTube e Dailymotion

-------------------------------------------------------------------------------

Receita de Natal - BRUNHÓIS À MODA DO CHEFE ALENTEJANO

Ingredientes:

. 3 Kg Abóbora Mogango

. 4 Ovos 

. 1 Limão em raspas 

. Licoroso Alentejano q.b.

. 2 Litros de óleo para fritar

. Canela em pó q.b.

. Açucar q.b.

Preparação:

Descasque a abóbora e coze-a a vapor, depois de cozida coloque-a a escorrer de preferência de um dia para o outro.

Esmague a abóbora completamente escorrida de líquido e misture os ovos, o açucar, as raspas de limão e um cheirinho de licoroso.

Com duas colheres formam-se os bolos em formas toscas e fritam-se em óleo.

Coloque num prato açucar e canela, passe-os depois de escorridos e ainda quentinhos.

Subscreva os nossos canais YouTube e Dailymotion

-------------------------------------------------------------------------------

Receita de Natal - Arroz Doce de Natal

Ingredientes:

150 gr de arroz
1/4 litro de água
1 litro de leite
25 gr de manteiga
5 gemas de ovo
150 gr de açúcar
Canela q.b.

Preparação:

1º. Leve o arroz ao lume em água e deixe ferver até a água desaparecer.

2º. Misture o leite e deixe cozer o arroz.

3º. Quando este estiver cozido, misture o açúcar, as gemas e a manteiga.

4º. Retire do lume sem deixar ferver.

5º. Distribua por pratinhos, taças ou um prato grande.

6º. Polvilhe com canela e elabore uns desenhos de acordo com esta época natalícia.

Subscreva os nossos canais YouTube e Dailymotion

-------------------------------------------------------------------------------

Receita de Natal - Azevias I

Ingredientes:

250 g de farinha

0,5 dl de azeite

sumo de 1 laranja

1 pitada de sal

1 pitada de canela

água

Para o doce

1 kg de batata doce

300 g de açúcar

1,5 dl de água

3 gemas

150 g de amêndoas

Coloque a farinha num recipiente, junte o azeite morno, o sumo da laranja, o sal, a canela e vá deitando água e amassando bem, até obter uma bola de massa elástica e capaz de ser estendida com o rolo. 

Deixe levedar durante 1 hora. Prepare o doce: Ferva, pele, seque no forno e pique as amêndoas. 

Lave bem as batatas doces, coza-as inteiras, deixe arrefecer, pele e triture. 

Ferva durante 3 minutos o açúcar com a água, retire e junte o polme da batata e leve a lume brando para ferver durante 5 minutos, mexendo com uma colher de pau, sem deixar pegar. 

Retire, junte as gemas e as amêndoas e volte a levar ao lume para engrossar. 

Retire e deixe arrefecer. 

Estenda a massa dos pastéis finamente, ponha em cima montinhos de doce e cubra-os com a massa, como se faz com os rissóis. 

Corte, frite em óleo quente, escorra e passe por açúcar e canela.

Subscreva os nossos canais YouTube e Dailymotion

-------------------------------------------------------------------------------

Receita de Natal - Rabanadas Douradas

O natal é sempre tempo de recordações...

Uma das bonitas recordações que tenho desta altura do natal, é a de ajudar a minha mãe a fazer as iguarias desta quadra. Pouco ajudava na verdade, ou seja, o meu trabalho resumia-se a passar as rabanadas, filhoses e sonhos pelo açúcar e canela. Entretanto ia saboreando estas delícias ainda mornas que é como eu mais gosto delas.

Cá em casa não há natal sem rabanadas e mesmo durante o ano ainda as faço pelo menos mais uma vez.

Se sobrarem algumas, experimentem comê-las com este acompanhamento, tenho a certeza que se forem gulosos como eu, vão adorar :)

Desejo a todos os amigos um Feliz Natal, repleto de paz, saúde, muito amor e sempre acreditando num mundo melhor.

Ingredientes: (as quantidades são meramente indicativas)

12 fatias com 2 cm de espessura de pão de cacete com 3 dias
600ml de leite meio gordo
casquinhas de limão
1 pau de canela da Margão
4 colh. de sopa de açúcar
6 ovos batidos

Óleo de girassol (para fritar)

açúcar

canela 

Preparação:

Num tachinho, leve ao lume o leite, as casquinhas de limão, o pau de canela e as 3 colheres de sopa de açúcar. Mexa e deixe aquecer durante uns minutos em lume brando. 

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, até ficar morno. Tire as cascas de limão e o pau de canela.

Misture o açúcar e a canela para polvilhar as rabanadas no final.

Passe as fatias de pão pelo leite e vire-as. Deixe repousar durante 5 minutos para que fiquem bem embebidas.

Passe depois as fatias de pão pelo ovo batido, muito bem.

Frite-as em óleo quente, mas logo que coloque o pão, reduza o lume para médio.

A meio da fritura, vire as rabanadas para que fiquem douradas por igual dos dois lados.

Vá colocando as rabanadas fritas num prato com papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo.

Depois passe-as pela mistura do açúcar e canela e ponha-as no prato ou travessa de servir.

Deliciem-se... e bom apetite!

Subscreva os nossos canais YouTube e Dailymotion

-------------------------------------------------------------------------------

Receita de Natal - Bolo Rei

Ingredientes:

100gr + 500gr de Farinha tipo 55 sem fermento

100gr de açúcar

60gr+120gr de água

300gr de fruta verde ou seca

40gr de vinho do Porto

1 pitada de sal

40gr de Fermento fresco

100gr Margarina de bolo rei (ideal)

Baunilha

Confeção:

Colocar no copo: o fermento e 60 gr agua, 100gr farinha velocidade espiga 2 minutos.

Reservar essa massa dez minutos.

No copo colocar a restante farinha açúcar água ,margarina, bebida baunilha o sal.

Programar na velocidade espiga durante 3 minutos.

Verificar se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicionar mais farinha na velocidade espiga durante 1 minuto.

Adicione a massa do fermento reservada .

Programe velocidade espiga durante 4 minutos.

Retirar a massa do copo e juntar as frutas desejadas.

Reservar a massa numa tigela polvilhada com farinha.

Deixar descansar cerca de 30 minutos.

Enrolar a massa e fazer um buraco no meio da mesma.
Deixar a massa levedar cerca de 40 minutos.

Assim que notar que a massa está bem leveda como nas imagens, pinte com 1 ovo inteiro o bolo e decorar com as frutas verdes ou secas ao seu gosto.

Colocar ao forno na temperatura 180º na parte inferior do forno durante cerca 30/40 minutos.

Ir sempre verificando se o bolo já está cozido.


Poderá interessar...
BOLO REI, receita clássica portuguesa

Subscreva os nossos canais YouTube e Dailymotion

-------------------------------------------------------------------------------

Receita de Natal - Filhós à Moda da Maria

Ingredientes: 

•½ kg de massa de pão

•½ litro de azeite

•1 chávena (chá) de vinho do Porto

•100 grs de sal

•150 grs de fermento de padeiro

•2 paus de canela

•2,5 dl de aguardente

•24 ovos

•4 kg de farinha

•800 grs de açúcar

•sumo e raspa de 3 laranjas

•açúcar e canela p/ polvilhar

Confeção:

Comece por fazer um chá com os paus de canela. Desfaça nele o fermento e a massa de pão. Quando estiverem bem desfeitos, junte os ovos, previamente batidos, a aguardente, o vinho do Porto, o sumo e a raspa das laranjas, o azeite bem quente, o açúcar e o sal. Bata energicamente e acrescente a farinha aos poucos.

Amasse muito bem e deixe a massa repousar durante 2 horas, coberta com um cobertor, num local quente.

Estenda a massa e molde as filhós a gosto. Frite em azeite quente e polvilhe com açúcar e canela.


Poderá interessar também...

"Filhós de Fátima Alves"

Subscreva os nossos canais YouTube e Dailymotion

-------------------------------------------------------------------------------

Receita de Natal - Sonhos de Abóbora

Ingredientes

• 0,5 litro de água 
• 150 gr de abóbora 
• Casca de 1/4 de limão
• 150 gr de manteiga
• 1/2 cálice de aguardente
• 10 ovos
• 150 gr de açúcar
• 350 gr de farinha


Confecção:

Coloque num tacho com a água, a abóbora, a casca de limão, a manteiga e a aguardente. 

Leve ao lume até ferver. 

Misture a farinha e coza, mexendo sempre, até a massa se despegar do fundo do tacho. 

Deixe arrefecer e misture os ovos, um a um.

Deite colheradas de massa em óleo fervente. Retire quando estiverem loiros. 

Passe por açúcar e canela.

Subscreva os nossos canais YouTube e Dailymotion

-------------------------------------------------------------------------------