Receita de Natal - Bolo Rei

Ingredientes:

100gr + 500gr de Farinha tipo 55 sem fermento

100gr de açúcar

60gr+120gr de água

300gr de fruta verde ou seca

40gr de vinho do Porto

1 pitada de sal

40gr de Fermento fresco

100gr Margarina de bolo rei (ideal)

Baunilha

Confeção:

Colocar no copo: o fermento e 60 gr agua, 100gr farinha velocidade espiga 2 minutos.

Reservar essa massa dez minutos.

No copo colocar a restante farinha açúcar água ,margarina, bebida baunilha o sal.

Programar na velocidade espiga durante 3 minutos.

Verificar se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicionar mais farinha na velocidade espiga durante 1 minuto.

Adicione a massa do fermento reservada .

Programe velocidade espiga durante 4 minutos.

Retirar a massa do copo e juntar as frutas desejadas.

Reservar a massa numa tigela polvilhada com farinha.

Deixar descansar cerca de 30 minutos.

Enrolar a massa e fazer um buraco no meio da mesma.
Deixar a massa levedar cerca de 40 minutos.

Assim que notar que a massa está bem leveda como nas imagens, pinte com 1 ovo inteiro o bolo e decorar com as frutas verdes ou secas ao seu gosto.

Colocar ao forno na temperatura 180º na parte inferior do forno durante cerca 30/40 minutos.

Ir sempre verificando se o bolo já está cozido.


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