Roupa-velha

Roupa-velha

• Refeição: Peixes
• Grau de Dificuldade: Fácil
• Custo da Refeição: Económico
• Keyword: natal, peixes

Doses         Tempo Preparação

6 pessoas         30minutos

Tempo Cozedura

30 minutos

Ingredientes

• 700g de sobras de bacalhau cozido
• 1kg de sobras de batatas cozidas
• 4 Ovos
• 4 dentes de alho
• 4 colheres sopa de azeite
• 2 folhas de louro
• sobras de couve portuguesa cozida q.b.
• sobras de cenouras cozidas q.b.
• sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Coza os ovos em água com sal, durante 20 minutos, retire-os e coloque-os a arrefecer em água fria.
2. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e lasque-o. Corte as batatas, a couve e as cenouras em pedaços. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.
3. Leve ao lume um tacho com o azeite e o louro. Quando aquecer, junte os alhos, mexa e refogue. Adicione o bacalhau, as batatas, a couve e as cenouras, retifique o sal, tempere com pimenta e envolva bem. Deixe cozinhar, até aquecer bem. Sirva com os ovos cozidos, cortados em rodelas.

Recipe Notes

Sugere quem sabe - Corte 100 g de broa de milho em pedaços e triture-os numa picadora ou robot, juntamente com um pouco de coentros. Espalhe por cima da roupa-velha e leve ao forno, a 200ºc, até ficar tostadinha.

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