Faz-se um refogado com cebola, alho, salsa, azeite e vinagre.
Depois de tudo bem refogado deita-se o grão, quando o grão estiver cozido junta-se as alabaças que se deixam cozer bem.
Nos pratos partem-se sopas de pão (fatias de pão caseiro, não muito grandes e não muito espessas), deita-se por cima destas o caldo com o grão e as alabaças.
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