Rabanadas

• Refeição: Doces e Sobremesas
• Grau de Dificuldade: Fácil
• Custo da Refeição: Económico

   Doses    Tempo Preparação

4pessoas         35minutos

Tempo Cozedura

   35 minutos

Ingredientes

• 8 fatias de pão cacete ou pão forma com 3 dias (com 2 cm de espessura)
• 3 Ovos
• 600ml de leite gordo
• 3 cascas de limão
• 1 pau de canela
• Óleo para fritar
• Canela em pó para polvilhar

Para a calda:

• 250g de açúcar
• 1 cálice de vinho do porto
• 150ml de água
• 1 pau de canela
• 1 casca de laranja

Instruções de preparação

1. Leve ao lume metade do leite com o pau de canela, as casca de limão e o açúcar e deixe ferver durante 10 minutos, em lume médio. Junte depois o restante leite e rejeite o pau de canela e as cascas de limão.
2. Passe as fatias de pão pelo leite anterior e depois pelos ovos batidos. Frite-as em óleo quente, de ambos os lados, até ficarem douradas. Escorra, polvilhe com canela e reserve.
3. Leve ao lume um tacho com todos os ingredientes indicados para a calda e deixe ferver durante 3 minutos. Regue as rabanadas com esta calda, deixe arrefecer e sirva.

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