10 petiscos para a passagem de ano!

Gambas com alho

Refeição Peixes  Grau de Dificuldade Fácil  Custo da Refeição Económico  Tempo Preparação 40 minutos  Tempo Cozedura 40 minutos   Doses 4 PESSOAS INGREDIENTES 600 g de gambas congeladas com casca 4 dentes de alho 5 colheres (sopa) de azeite Sumo de 1/2 limão 1 malagueta Salsa ou coentros picados q.b. Sal q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Deixe descongelar um pouco as gambas e depois descasque-as em cru deixando-lhes apenas a cabeça e a ponta da cauda. Descasque e pique os dentes de alho. Lave e corte a malagueta em pedaços.
2. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte as gambas e deixe-as cozinhar até começarem a ficar rosadas. Tempere com sal, junte os alhos picados, os pedaços de malagueta e o sumo de limão e misture.
3. Retire do lume e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados.

RECIPE NOTES

Sugestão do Chefe - Aproveite as cascas das gambas para preparar um caldo que pode utilizar para fazer uma sopa de peixe, um arroz de marisco ou uma massa de peixe.

Farinheira com ovos de codorniz

Refeição Entradas e Petiscos  Grau de Dificuldade Fácil  Custo da Refeição Económica  Tempo Preparação 30 minutos  Tempo Cozedura 30 minutos   Doses 4 PESSOAS INGREDIENTES 4 fatias de pão saloio 2 farinheiras 8 ovos de codorniz 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite Orégãos q.b. Pimenta rosa q. b. Óleo para fritar

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Corte as farinheiras em rodelas e frite-as numa frigideira, sem adicionar gordura, até ficarem douradinhas de ambos os lados.
2. Corte as fatias de pão em rodelas sem a côdea. Leve uma frigideira ao lume com o azeite e o dente de alho descascado e esmagado, adicione as rodelas de pão e deixe-as fritar até ficarem ligeiramente douradas de ambos os lados. Retire e disponha a farinheira por cima.
3. Estrele os ovos de codorniz em óleo, escorra-os, coloque-os sobre a farinheira e sirva polvilhado com orégãos e pimenta rosa moída no momento.

RECIPE NOTES

Sugere quem sabe: - Esta entrada é deliciosa acompanhada com um pouco de compota a gosto. A doçura combina bem com a gordura da farinheira e do pão frito.

Cogumelos recheados

Empada de farinheira e legumes

Refeição Carnes, Entradas e Petiscos  Grau de Dificuldade Fácil  Custo da Refeição Económico  Tempo Cozedura 25 min  Doses 8 pessoas INGREDIENTES 1 farinheira 100 g cogumelos frescos 1/2 cebola 1 dente de alho 2 cubos de caldo caseiro legumes 2 colheres (sopa) Azeite 1 colher (sopa) Farinha 1 gema batida para pincelar Sal e pimenta q.b. Para a massa de empadas 500 g de farinha 2 gemas 1 ovo 110 g de  manteiga sal e água q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Para a massa de empadas

1. Coloque a farinha numa tigela e junte o sal. Derreta a manteiga, adicione à farinha e mexa bem.
2. Junte as gemas e o ovo e amasse bem até formar uma bola.
3. Adicione depois um pouco de água aos poucos, amassando até ficar elástica.
4. Depois de bem amassada, tape com o pano e deixe descansar durante 20 minutos. Depois estenda com um rolo e forre pequenas formas para empada.

Para o recheio

1. Descasque, lave e pique a cebola e o dente de alho. Arranje e lamine os cogumelos. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, a cebola, o alho e os cogumelos e deixe cozinhar lentamente.
2. Retire a pele à farinheira, junte-a à frigideira e deixe cozinhar um pouco. Tempere com sal e pimenta, junte o caldo de carne e a farinha e deixe engrossar um pouco.
3. Junte o recheio da farinheira às pequenas formas já forradas com a massa para empadas, feche o rebordo, tape por cima com rodelas de massa e pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 12 minutos. Retire e sirva decoradas a gosto.

Salada de polvo com pimentos e coentros

Guacamole

Chamuças

Folhadinhos de queijo cabra com compota de abóbora

Pimentos padrón salteados com amêndoas torradas

Para petiscar, porque não provar estes pimentos padrón?

Em apenas 10 minutos prepare esta receita rápida para petiscar! Vai ver que se vai deliciar com estes pimentos padrón. Os seus amigos vão agradecer por esta entrada saborosa e autêntica 😉 Os pimentos são um vício! Experimente esta receita fácil. 

Refeição Entradas e Petiscos  Grau de Dificuldade Fácil  Custo da Refeição Económico  Tempo Preparação 10 Minutos  Tempo Cozedura 10 Minutos   Doses 4 pessoas INGREDIENTES 400 g de pimentos padrón 66.67 g de amêndoa laminada 0.67 colher (sopa) de azeite Flor de sal q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Lave e seque os pimentos padrón. Leve uma frigideira ao lume com o azeite e deixe aquecer um pouco.
2. Junte os pimentos e deixe-os fritar, mexendo ou agitando a frigideira de vez em quando, até ficarem bem douradinhos.
3. Retire do lume, polvilhe com a amêndoa laminada, tempere depois com flor de sal e sirva quente. Pode acompanhar com fatias de pão.

RECIPE NOTES

Sugestão do Chefe: Use amêndoa laminada normal ou torrada. Também podem ser amêndoas inteiras peladas e torradas.

Folhados de linguiça

Refeição Entradas e Petiscos  Grau de Dificuldade Fácil  Custo da Refeição Económico  Tempo Preparação 35 Minutos  Tempo Cozedura 35 Minutos   Doses 4 Pessoas INGREDIENTES 400 g de massa folhada 400 g de linguiça 1 gema 2 colheres (sopa) de  leite Farinha para polvilhar

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Numa tigela, misture o leite com a gema e reserve. Estenda a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha até obter um rectângulo. Disponha uma fila de linguinça sobre a massa, pincele ao lado da linguiça, dobre a massa por cima deixando uma margem de 1 cm, pressione para colar e corte com a faca. Repita a operação com o resto da massa e da linguiça.
2. Pincele os rolinhos de massa com a restante gema, corte depois em pedacinhos como vê na foto, coloque em tabuleiros polvilhados com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que fiquem cozidos e douradinhos.
3. Retire do forno, descole com uma espátula, deixe amornar e sirva decorados a gosto.

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