LOMBO DE PORCO COM CASTANHAS

Ingredientes:

2 Kg de lombo de porco
500 gr de castanhas congeladas
600 gr de batatas
250 gr de chalotas “cebolas pequenas”



INGREDIENTES PARA A PASTA

1 Colher de (sopa) de pimentão- doce
10 Dentes de alho picados
1 Ramo de salsa picada
2 piri-piri
50 ml de azeite
Sal q.b.
1 Colher de (sopa) de banha

2 Folhas de louro
200 ml de vinho branco
1 Colher de (sopa) de margarina


PREPARAÇÃO DA PASTA

Frite as castanhas na margarina e reserve.

Faça uma pasta com todos os ingredientes e barre o lombo. Deixe marinar de um dia para o outro.

No dia seguinte coloque o lombo num tabuleiro, em volta disponha as batatas cortadas em quartos e as chalotas.

Regue com o vinho branco e a banha derretida.

Leve ao forno até assar, depois de assado, junte as castanhas fritas e deixe no forno mais 3 minutos.

Sirvo com salada verde.

Confecionado por Julieta Venâncio.

Fonte: Receitas de culinaria

Bolo de leite quente simples rápido e muito saboroso

Ingredientes:

Ovos: 4 unidades
Farinha 00: 200g
Açúcar: 200g
Leite: 160ml
Manteiga 80g
Extrato de baunilha: 1 colher de chá
Fermento: 1 colher de sopa
Açúcar de confeiteiro: a gosto


Modo de preparação:

Misture os ovos com o açúcar e mexa, até ganhar espuma;

Leve o leite e a manteiga no fogo, até ferver;

Junte esse preparado na primeira mistura e acrescente a farinha, o extrato de baunilha e o fermento;

Mexa bem até ganhar a consistência desejada;

Despeje numa forma untada e leve ao forno a 180º C, por 30 minutos;

Deixe o bolo arrefecer e salpique com açúcar de confeiteiro.

Sirva esse delicioso bolo acompanhado com uma chávena de chá ou de café. Ou mesmo um copo de sumo também vai casar lindamente com esses sabores.

Sobrou bolo? Não há problema! Coloque numa redoma de vidro ou recipiente com tampa. Ele deverá aguentar facilmente por mais dois ou três dias.


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Fonte: http://sobremesasdeportugal.com/bolo-de-leite-quente-simples-rapido-e-muito-saboroso/

BOLO DE MAÇÃ COM CANELA

BOLO DE MAÇÃ COM CANELA

Ingredientes:

– 2 Chávenas de farinha,
– 1 Chávena e meia de açúcar,
– ½ Chávenas de óleo,
– 5 Maçãs,
– 2 Colheres de chá de canela,
– 1 Colher de sopa de Vinho do Porto,
– 1 Colher de sopa de fermento,
– 3 Ovos,
– 1 Chávena de nozes,
– Manteiga q.b.


Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, depois misture o fermento, o vinho Porto, a canela, o óleo e a farinha.

Bata novamente muito bem até que a massa faça bolhas.

Posteriormente, coloque na massa as nozes partidas em pedaços e as maçãs partidas em cubos.

Mexa o preparado muito bem e por fim, coloque a massa num tabuleiro previamente untado com manteiga e leve ao forno até cozer, verificando sempre o grau de cozedura.

BACALHAU Á ZÉ DO PIPO

Ingredientes

350g de lombo de bacalhau desfiado
200g de batata inglesa
10g de maionese
50g de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho
Azeite extravirgem


Modo de preparo

Comece dessalgando o bacalhau.

Leve ao fogo quente, ou chapa a 220ºC, com azeite, até ficar bem dourado.

Com as batatas, faça um purê.

Em uma travessa, coloque o bacalhau e adicione a maionese.

Ao redor da travessa, arrume o purê de batata.

Por fim, adicione o queijo parmesão ralado e leve ao forno até gratinar.

TARTE FÁCIL DE AMÊNDOA

Ingredientes para a base:

150g de farinha
100g de açúcar
100g de manteiga
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de leite


Ingredientes para a cobertura:

100g de Amêndoa (laminada ou palitada)
100g de açúcar
125g de manteiga
3 colheres de sopa de leite

Preparação:

Derreti a manteiga e misturei com o açúcar e o ovo.

Juntei o leite e a farinha previamente misturada com o fermento, envolver sem bater muito.

Untei uma tarteira e polvilhei com farinha. Deitei a massa e levei ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 minutos. (Mas para a próxima não deixo tanto tempo, pois ficou cozido de mais).

Depois de cozido retirar do forno.

Entretanto faz-se a cobertura:

Misturei os ingredientes todos num tacho.

Levei ao lume mexendo sempre e assim que levantou fervura, contei cerca de 5 a 6 minutos.

Deitei por cima do bolo.

Levei ao forno a 180º até ficar com a cor desejada.

Desenformar ainda quente.

Fonte:http://ocantinhodasophia.blogspot.pt

FRANGO ASSADO COM ALHO E LIMÃO

Frango assado com alho e limão

Ingredientes:

– 1 e 1/2 frango (aprox. 2 Kg), cortados em pedaços (não mt pequenos)
– dentes de uma cabeça de alho, com a casca
– 2 limões (cortados em oito cada um)
– 1 pequeno ramo de tomilho fresco
– 1 dl. de azeite de oliveira
– 150 ml. vinho branco
– pimenta preta

Aqueçer o forno a 160ºC. Colocar os pedaços de frango num tabuleiro ou travessa de ir ao forno e juntar-lhes os dentes de alho, os quartos de limão e o tomilho.

Separar gentilmente as folhas do tomilho e espalhar pelo frango, reservando algumas para mais tarde. 

Adicionar o azeite e com as mãos misturar bem todos os ingredientes, tendo o cuidado de deixar os pedaços de frango com a pele para cima.

Espalhar o vinho branco e a pimenta por cima. Cobrir com uma folha de alumínio e colocar no forno, em lume baixo a moderado, cerca de 2 horas.

Retirar a folha de aluminio e aumentar o forno para 200ºC. Deixar cozinhar o frango, destapado, mais uns 45 minutos, até que a pele da carne esteja dourada e os limões começem a caramelisar, nas pontas. 

Serve 4 a 6 pessoas.

Fonte: http://ovoestreladoemexido.blogspot.pt

Super Bolo de Laranja Delicioso!!

Este bolo é simplesmente ESPECTACULAR!! Posso dizer que é o melhor bolo de laranja que fiz e comi..

Ingredientes

1 Laranja
200gr de Manteiga
250 de Açúcar(usei 200)
5 Ovos
250gr de Farinha
1 Colh.de café de Fermento em Pó


Confecção

Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha.Triture a laranja com casca ,eliminando somente os caroços.Reserve.Ligue o forno a 180graus.

Bata a manteiga com o açúcar e adicione as gemas a cada adição .Junte a laranja triturada,batendo mais um pouco.

Acrescente a farinha com o fermento á massa.Bata as claras em castelo e envolva-as na massa.Verta a massa na forma leve ao forno a cozer por cerca de 40minutos.Desenforme ainda morno.

Fonte:http://cozinhadazana.blogspot.pt