BOBÓ DE CAMARÃO (Brasil)

INGREDIENTES

• Óleo para refogar
• 1kg de camarão limpo
• sal a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre picado
• 1 pimentão amarelo picado

• 1 lata (400g) de tomate pelado
• 200ml de leite de coco
• 300ml de caldo de camarão
• 500g de aipim cozido e amassado
• 2 colheres de sopa de óleo de dendê
• 2 pimentas dedo de moça picadas sem semente
• ½ maço de coentro picado
• 
  

E VAMOS COZINHAR...

1. Em uma panela, refogar o camarão e temperar com sal. Reservar.
2. Na mesma panela, refogar a cebola, o alho, o gengibre e o pimentão.
3. Adicionar o tomate pelado e deixar cozinhar até o tomate desmanchar.
4. Adicionar 200ml de leite de coco, o caldo de camarão (ou peixe) e o aipim cozido. Corrigir o sal e deixar cozinhar bem até formar um caldo grosso.
5. Adicionar o camarão reservado, o óleo de dendê, a pimenta picada e o coentro. Deixar ferver mais um pouco.
6. Servir com arroz branco.

Fonte: https://www.tastemade.com.br/videos/bobo-de-camarao

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