Codornizes Fritas

Codornizes Fritas

Ingredientes para 3 pessoas:

– 6 codornizes
– 100ml de vinho branco
– 1 cabeça de alho
– 1 colher de chá de pimentão doce (colorau)
– 3 folhas de folhas de louro
– sal
– pimenta
– azeite

Preparação:

Numa taça grande coloca-se as codornizes, tempera-se de sal, pimenta, colorau, o vinho branco e as folhas de louro. 

Tapa-se com película aderente e deixa-se a marinar de preferência uma hora ou mais.

Aquece-se uma frigideira grande, coloca-se um fio de azeite e os dentes de alho esmagados com a casca. 

Frita-se as codornizes de ambos os lados e à medida que vão secando acrescenta-se a marinada. 

Tapa-se e cozinha-se mais uns minutos. Servi com quartos de limão e um molho picante que fiz, juntado uma malagueta vermelha grande, orégões frescos picados e azeite. 

Acompanhei com batata frita e salada de alface.

Fonte: http://bit.ly/1Ly9gUa