RABANADAS DA NOSSA INFÂNCIA

Ingredientes:

– 16 fatias de pão para rabanadas
– 1lt de leite
– 10 colheres de sopa de açúcar
– 1/4 cálice de vinho do porto

– 1 colher de café de essência de baunilha
– 4 ovos
– óleo q.b
– açúcar com canela q.b

Preparação:

– Colocar o leite a aquecer, quando estiver bem quente adicionar o açúcar, o vinho do Porto e a essência de baunilha. Colocar o lume no mínimo para não deixar ferver.

– Num prato de sopa bater os ovos muito bem.

– Aquecer o óleo (cerca de dois dedos) numa frigideira.

– Colocar açúcar misturado com canela num prato fundo/de sopa.

– Demolhar muito bem duas fatias de pão no preparado de leite. Com a ajuda de uma escumadeira, colocar as fatias no ovo, envolver bem e fritar.

– Quando estiverem douradas, virar. Retirar, colocar sobre papel absorvente e posteriormente na mistura de açúcar e canela, envolver dos dois lados.

– Repetir a operação até finalizar as fatias de pão.

Receita tradicional de Natal… se há sobremesa de que não prescindo nesta quadra são mesmo as rabanadas, venham elas!

Feliz Natal!

Bom apetite!

Fonte http://nacos-e-nocs.blogspot.pt