Cozido de grão à alentejana

• Refeição: Carnes
• Grau de Dificuldade: Fácil
• Custo da Refeição: Económico

  Doses       Tempo Preparação       Tempo Cozedura

6 pessoas         45 minutos                      45 minutos

Ingredientes

• 400g de chispe (pé de porco)
• 1 farinheira
• 1 morcela
• 1 chouriço
• 200g de massa cotovelos
• 1 lata grande de grão-de-bico
• 400g de abóbora
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa)de azeite
• Hortelã q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Coza os enchidos e o chispe, em água temperada com sal, depois escorra-os e reserve.
2. Descasque a cebola e os alhos, pique-os e aloure-os num tacho com o azeite. Junte as cenouras e a abóbora, previamente cortadas em pedaços, regue com a água das carnes e deixe cozer durante 15 minutos.
3. Corte os enchidos e o chispe em pedaços regulares e junte-os ao tacho, assim como a massa e o grão escorrido. Quando estiver bem apuradinho, acrescente a hortelã, retifique os temperos e sirva.

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