Bacalhau à moda de Fafe

Bacalhau à moda de Fafe

Ingredientes

500 g Bacalhau da Noruega
400 g batata cozida
4 ovo cozido
10 g alho
2 dl azeite virgem extra
100 g cebola
5 g cominhos
4 g pimenta branca
salsa qb
sal qb


Procedimento

Coza o bacalhau previamente demolhado e desfaça-o com um pano para que fique bem desfiado.

Leve ao lume o azeite com a cebola e alhos picados e deixe alourar. Junte a batata cozida esmagada com um garfo e o bacalhau.

Mexa tudo muito bem e adicione os ovos cozidos picados grosseiramente e a salsa picada. Tempere de sal, pimenta branca, cominhos e coloque numa travessa funda.

Sirva com broa de milho frita em azeite.

Fonte:http://www.mardanoruega.com