Todas nós adoramos bacalhau, mas infelizmente a maioria das receitas
criam imensas calorias e com base nessa preocupação, decidimos encontrar
receitas que sejam igualmente deliciosas mas que tenham menos calorias.
E achamos esta deliciosa receita para partilhar com as nossas queridas leitoras! Deliciem-se!!
Ingredientes
2 postas de bacalhau demolhadas
Batatas pequenas q.b.
Brócolos q.b.
1 cabeça de alhos
Azeite q.b.
Farinha q.b.
Leite q.b.
Sumo de limão q.b.
Sal e Pimenta q.b.
Preparação
Cobre as postas de bacalhau com leite, algumas gostas de sumo de
limão e pimenta acabada de moer. Deixa em repouso no frigorífico pelo
menos duas horas.
Coze batatinhas pequenas com casca em água e sal e reserva.
Coze os brócolos (de preferência em vapor) e reserva.
Escorre muito bem as postas de bacalhau e absorve o excesso de humidade
com papel de cozinha. Cobre o fundo de uma frigideira larga com azeite.
Passa as postas de bacalhau por farinha e frita-as ligeiramente dos dois
lados.
Coloca as postas num tabuleiro de ir ao forno. Dá um murro em cada
batata de modo a estas abrirem e coloca-as no tabuleiro junto ao
bacalhau.
Leva ao forno a tostar.
Entretanto frita os alhos em azeite abundante. Quando o bacalhau estiver
no ponto, adiciona os brócolos e cobre com alguns alhos fritos.
Coloca o azeite numa molheira com os restantes alhos e serve de imediato.
Nota: Esta é uma versão menos calórica, podes optar por regar o bacalhau
e as batatas com azeite antes de ir ao forno, mas as batatas e o
bacalhau vão absorver o azeite tornando o prato mais calórico, da forma
que o apresento, cada um coloca no prato a quantidade de azeite que
achar conveniente.
Fonte:http://viajardemochilaascostas.blogspot.pt/
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