Arroz doce simples e cremoso

Arroz doce simples e cremoso

Grau de dificuldade: Fácil 

Custo da Refeição: Económica 

Tempo de Cozedura: 1 hora 

Doses: 6 pessoas

Ingredientes:

• 300 g de Açúcar 
• 250 g de arroz carolino
• 2,5 L de  leite
• 8 gemas
• 2 colheres (sopa) de  manteiga
• 5 dl de água
• 2 casquinhas de limão
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• nozes q.b.
• Açúcar  para polvilhar
• açúcar em pó para polvilhar
• canela em pó para polvilhar

Instruções:

• 1. Deite a água num tacho, tempere com a pitada de sal, junte a manteiga, as casquinhas de limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe começar a ferver. Adicione o arroz e deixe cozer até que fique quase sem líquido. 

• 2. Ferva o leite num tacho à parte e depois adicione-o ao tacho do arroz, aos poucos e deixando cozinhar até que fique bastante cremoso. Junte o açúcar, mexa e deixe cozinhar até que fique novamente cremoso. Numa tigela, bata as gemas, adicione um pouco do arroz aos poucos e mexendo sempre, verta depois para o tacho mexendo continuamente e retire do lume. 

• 3. Rejeite o pau de canela e as cascas de limão, verta para uma taça ou travessa larga e deixe arrefecer. Polvilhe depois com mais um pouco de açúcar, queime com um ferro quente, polvilhe depois com canela e açúcar em pó, decore com metades de noz e sirva.

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