Bolo de bolacha com café

Grau de dificuldade: Difícil 

Custo da Refeição: Económico 

Tempo: 50 minutos + tempo de frio  

Doses: 8 pessoas 


Ingredientes

• 400 g bolachas Maria
• 250 g Manteiga
• 200 g açúcar em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 copo grande de café pronto
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 2 gemas
• bolacha esmigalhada para decorar

Instruções: 

1. Misture muito bem 200 g da manteiga com as gemas e o açúcar, até obter uma massa cremosa e homogénea. Reserve um pouco do café pronto, adicione o restante ao creme de manteiga e misture novamente. 

2. Passe as bolachas pelo café que reservou, disponha-as num prato, formando uma base em forma de flor, e cubra com uma camada de creme. Continue a formar camadas intercaladas de bolacha e café até terminarem. Cubra todo o bolo com o resto do creme e leve ao frio. 

3. Leve ao lume o leite condensado com a restante manteiga e o café solúvel, previamente dissolvido em água. Retire e deixe arrefecer. 

4. Retire o bolo do frio e cubra com o creme anterior. Decore com bolacha esmigalhada e sirva.

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