Receita de bacalhau assado com couves a soco

• Refeição: Peixes
• Grau de Dificuldade: Fácil
• Custo da Refeição: Médio

   Doses     Tempo Preparação

4 pessoas       40minutos

     Tempo Cozedura

        40 minutos

Ingredientes

• 800g de postas de bacalhau demolhadas
• 1 pão grande
• 1 couve portuguesa pequena
• 4 dentes de alho
• 6 colheres (sopa) de azeite
• Coentros q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Arranje a couve, dando um soco nos talos e na parte mais dura, e coza-a em água a ferver, até ficar macia. Retire do lume e reserve.
2. Corte o pão em pedaços, coloque-os numa tigela, regue com o caldo de cozer a couve e deixe ensopar bem.
3. Descasque 2 dentes de alho, pique-os e refogue-os em 4 colheres (sopa) do azeite, até que ficarem douradinhos. Adicione o pão escorrido, a couve cozida, cortada em pedaços pequenos, e um pouco de coentros picados. Retifique os temperos de sal e pimenta e mexa bem, até ficar um género de açorda. Depois retire do lume e disponha num recipiente de barro ou refratário.
4. Tempere as postas de bacalhau com uma pitada de pimenta e os restantes alhos picados. Aloure-as, de ambos os lados, numa frigideira com o restante azeite. Disponha o bacalhau sobre a couve e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 12 minutos.

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