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sexta-feira, 12 de outubro de 2018

Ensopado de peixe à portuguesa

DIA MUNDIAL DO PÃO | 16 DE OUTUBRO


















No ensopado, o pão é rei! 

Grau de dificuldade: Fácil 
Custo da Refeição: Económico 
Tempo: 50 minutos
Doses: 5 pessoas

Ingredientes:


  • 800 g de peixe limpo sem espinhas (maruca, corvina, perca ou cherne)
  • 800 g de batatas
  • 1 Pimento Vermelho
  • 1 pimento verde
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 2 dl de vinho branco
  • 1,5 dl de azeite
  • Sumo de 1 limão
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa ou coentros picados
  • Sal e pimenta q.b.


Instruções: 

1. Corte o peixe em pedaços e tempere-os com um pouco de sal e o sumo de limão. Descasque as cebolas, os alhos e as batatas, corte as cebolas e as batatas em rodelas e pique os alhos. 

2. Deite os alhos para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione a cebola e o louro, deixe cozinhar até a cebola ficar macia, junte depois o tomate pelado picado com o molho e deixe ferver. Adicione o vinho branco e os pimentos cortados em tiras sem pevides e peles brancas, mexa e deixe ferver. 

3. Junte as batatas, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione então o peixe, tape novamente e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com a salsa ou coentros picados.


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