Bacalhau à moda de Viana do Castelo
Ingredientes
- 220 g de bacalhau em posta
- 30 g cebola,
- 2 dentes de alho
- Pimentão-doce/ colorau q.b
- 150 g de batata,
- 100 g couve portuguesa
- 1 fatia de broa,
- 1/2 l de azeite.
Preparação da receita
- Confitar o bacalhau com a cebola em meia-lua e alho picado e pimentão-doce (cozer em baixa temperatura no azeite).
- Cozer a batata com pele e alourar no mesmo azeite (às rodelas grossas).
- Cortar uma fatia de broa e fritar em azeite.
- Saltear a couve cozida em azeite e alho.
- Dispor no prato ou travessa com disposição adequada.
- Decorar com azeitona (pasta de azeitona) e salsa.
Sem comentários:
Enviar um comentário