Pastéis De Bacalhau

Pastéis De Bacalhau

Ingredientes para mais de 20 pastéis:

- 3 postas de bacalhau finas
- 4 batatas grandes
- salsa a gosto
- 1 ovo
- sal
- pimenta
- noz moscada
- óleo para fritar

Preparação:

Cozer o bacalhau, retirar a pele e espinhas e lascar. 

Cozer as batatas, que convêm ser de boa qualidade e cortadas não muito pequenas. Escorrer e reduzi-las a puré. 

Numa taça grande colocar o bacalhau e com as mãos amassar para desfiar bem. Acrescentar as batatas já reduzidas a puré e a salsa picada (ou coentros). Temperar de sal, pimenta e noz moscada. Envolver bem. Misturar o ovo batido e tornar a envolver. 

Aquecer o óleo. Fazer os pastéis com a ajuda de duas colheres e fritar em óleo quente. 

Escorrer em papel absorvente. 

Simples não é?