Bolo de cenoura com cobertura de chocolate (Brasil)

Ingredientes:

• 2 xicaras de farinha de trigo com fermento
• 3 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo de soja
• 4 ovos
• 2 cenouras grandes OU 4 pequenas
• Cobertura:
• É aquela de brigadeiro mesmo.
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 barra de chocolate meio amargo ou 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

1

No liquidificador coloque os ovos, o óleo, a cenoura cortada, vá batendo e aos poucos acrescentando o açúcar. Numa vasilha a parte coloque a farinha e quando terminar de bater no liquidificador misture com a farinha, unte uma forma (redonda ou retangular) com manteiga,leve ao forno (pré aquecido) e deixe 40minutos. 

2

Cobertura

Tire o bolo do forno, espere esfriar, desenforme. Com uma faca faça ‘furos’ nele para a cobetura entrar melhor despeje-a ainda quente, e aproveite, se quiser enfeite com chocolate ralado, picado, granulado o que preferir!

Fonte: http://www.receitasdehoje.com.br/receita/bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate/