A que sabem as nuvens?
Quero provar uma. Pegar na colher e zás...uma colherada, lamber os beiços, todos lambuzados de nuvem.
Comer as nuvens à mão, pequenos pedacinhos e senti-los derreter na boca.
Que boas são as nuvens, eu sei... a minha cabeça anda sempre por lá!
Há tantas variedades de molotof... tantas possibilidades, este foi inspirado numa receita da revista "Cozinha Prática Sucesso", n.º 119, recheada de deliciosas tentações!
Surgiu da necessidade de usar claras, muitas claras do creme de ovos que tenho feito.
Ingredientes:
Molotof
15 claras de ovo;
15 colheres de sopa de açúcar (cheinhas);
1 cálice de licor de limão (50 ml);
raspa* de 1 limão;
1 colheres de sopa de sumo de limão;
raspa* e sumo de 1/2 lima.
* o mais fina possível, se necessário esmagar no almofariz com um pouco de açúcar, deve ficar uma papa.
Molho de Framboesa
250 g de framboesas (podem ser congeladas);
50 g de açúcar;
Decoração
framboesas frescas;
meias rodelas de limão;
folhas de menta.
Execução:
Molotof
Untar com manteiga e polvilhar com açúcar uma forma grande e com chaminé.
Bater as claras em castelo.
Aquecer o forno a 180º.
Juntar, aos poucos, o açúcar e bater até deixar de sentir o granulado.
Adicionar as raspas, o licor e os sumos de limão e lima, continuando a bater.
Verter na forma, alisar bem.
Levar ao forno durante 20 minutos.
Deixar arrefecer e desenformar.
Molho de Framboesa
Levar ao lume as framboesas com o açúcar.
Deixar ferver até que as framboesas estejam cozidas e quase totalmente desfeitas.
Regar o molotof com este molho.
Decorar com framboesas frescas, meias rodelas de limão e folhas de menta.
Nota: Eu gosto de sentir alguma textura, encontrar pedacinhos e sentir as sementes no molho de framboesa. Se não for o seu caso pode coar o doce eliminando as sementes.
Não resisti às framboesas, lindas a gritarem por mim na prateleira do supermercado. São tentações a que terei que me habituar a resistir, estas e tantas outras... tudo vai piorar a partir de janeiro!
Se as nuvem soubessem assim... de certeza que desapareceriam e se extinguiriam num instante!
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