Costeletas de Sardinhas

Costeletas de Sardinhas

Ingredientes

6 ou 8 sardinhas/ pessoa

sal

pimenta

alho

limão

farinha

pão ralado

1 ou 2 ovos

óleo

Preparação

Prepare as Sardinhas:

1 - Amanhe, tire as cabeças e lave bem as sardinhas.

2 - Escale as sardinhas e retire a espinha e as pontas da barriga, deixe ficar as caudas.

3 - Deixe marinar durante algumas horas com sal, pimenta e sumo de limão.

Termine o prato

1 - Passe-as por farinha, depois pelos ovos batidos e termine com pão ralado.

2 - Frite em óleo bem quente.

3 - Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.

4 - Sirva acompanhadas com arroz de tomate ou puré de batata e regue com: molho de manteiga com sumo de limão e salsa picada.