Ingredientes
800 gr de bacalhau ( postas)
1.200 kg de batatas
1 cebola
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
3 ovos
1 raminho de salsa
sal,pimenta e óleo q.b.
Preparação
1º coza o bacalhau em água;quando estiver cozido retire-o da água e limpe-o de peles e espinhas.
De seguida coloque o bacalhau dentro de um pano e esfregue sobre a bancada para que fique completamente desfiado e reserve.
Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal,depois de cozidas escorra-as e reduza-as a puré .
A seguir pique muito bem a cebola e os alhos e refogue-os no azeite.
Misture agora as batatas em puré ,com o bacalhau desfiado ao refogado,junte os ovos um a um ,a salsa picadinha,o sal a pimenta ,e amasse tudo muito bem.
Com o auxilio de duas colheres de sopa molde os pasteis e frite-os em óleo bem quente.
Nota: Depois de fritos coloque-os a escorrer em papel absorvente.
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